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糖尿病治療の基本・食事療法

糖尿病 血糖値
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糖尿病の食事療法として、まず第一に考えなければならないのが、血糖値の乱高下をさせないことが大前提となります。

血糖値を上手にコントロールすることは、 糖尿病の予防、悪化防止だけでなく、脳血管疾患や心疾患の予防にもつながります。

適切なエネルギー量の食事

血糖値の上昇を抑える食生活のポイントは、糖質の摂り方と摂取量の制限です。

糖質は、炭水化物から食物繊維を除いたもので、ごはんやパン、めん類なをどのを主成分です。魚、お肉などのたんぱく質と脂肪は、血糖値の上昇はわずかですが、糖質は食後の血糖値をもっとも上昇させてしまいます。

糖尿病の糖質制限は、カナダおよびアメリカの糖尿病学会は1日130g、エネルギー比で45%程度を推奨しています。

日本糖尿病学会では、50%~60%で約170g。こぶり茶碗1杯が約100gと考えるとかなり制限しなければなりません。

ただし、糖質だけを極端にカットすると、逆に、糖質を溜め込みやすくなり、さらに消化しにくい体になってしまうことで、血糖値をコントロールする機能が低下してしまう危険性が高くなります。必要最低限の糖質を摂ることは重要で医師の指導のもとで行うことが基本です。

糖質の摂り方ですが、血糖値を急激にさせるものとして

食パン➡白米➡スパゲッティ➡中華めん(高い順から)

糖質の選び方として、精白したものより食物繊維の豊富な玄米、雑穀米を食べる方が血糖値が上がりにくい。とくに大麦はお勧めです。

大麦100gに含まれる食物繊維は9.6gで白米の約18~19倍の食物繊維が含まれ、血糖値上昇を抑制するβグルカゴンの量が穀類のなかでもっとも多いのです。

白米を食べるなら、おかゆのほうが糖尿病の人にはお勧めです。

栄養素のバランスの良い食事

メインディッシュの選びかた

糖質の代謝に必要なたんぱく質がとれるのは、肉や魚だが、血糖値に問題のある人は、肥満の問題も同時に抱えていることが多いので、脂質の摂りすぎには注意したいところです。出来れば、肉は脂身の少なめのものを、魚なら白身魚か脂の少なめな青魚を選びたいものです。

副菜の選びかた

野菜をメインに!ビタミン、ミネラル、食物繊維を多めに摂る。

糖の吸収スピードを減速させる効果のある「野菜」。

血糖値の急上昇を防ぐことができ、体脂肪の上昇も抑えられます。

血糖値をコントロールする食べ方

野菜中心の料理(大きめカットするなど工夫して満足感を)

汁物・スープ(野菜メインの具だくさんにしよう)

肉や魚などのたんぱく質を多く含むもの

ご飯、パン、めん類の炭水化物

食べる順番を気を付けることは、血糖値をコントロールするうえで

重要となります。意識するようにしてみて下さい。

規則的な食事

食事をするのはできるだけ同じ時間帯に、3食ほぼ同じ量を食べるようにすることで、インスリンを分泌するすい臓への負担を軽減でき、血げ糖値の乱高下を防ぐことができます。

血糖値を上げない食事のポイント

◦腹八分を心掛ける

◦食事と食事の感覚をあけすぎない。

◦ゆっくり時間をかけて食事をする。

◦外食は、単品より野菜の摂れる定食を選ぶ。

◦酢や酸味のある食品を食べる。

◦薄味のおかずにして、主食のごはんを食べすぎない

◦㏠3食きちんと食べて、間食の量は控える。

間食をしたい時は、フルーツ、ナッツ類がお勧めですが、食べすぎには注意しましょう。

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hamamoto

hamamoto

医学の大好きなHAMAMOTOです。
病気や健康について、皆さまに分かりやすく紹介していきたいと頑張っています!(^^)!
現在、鍼灸治療院を経営し、皆さまの健康にたずさわっています。
平成13年に整体師として治療院をしつつ、平成16年にアロマコーディネーターの
資格を取得しました。
鍼灸治療院を開業したのは、2016年5月ではございますが、患者さまの治療と
皆さまへの健康にかんする情報発信に頑張っていきたいと思っています!
鍼師免許 第171865号
灸師免許 第171571号
ウェブサイトURL:http://health-life.tokyo/
メールアドレス:koume3086@gmail.com

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